Recette d'empanadas en pâte feuilletée

1. Préchauffez le four à 400º.

Dans une petite poêle, à feu moyen, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Dans un bol moyen, mélangez la purée avec l'oignon et vérifiez l'assaisonnement.

Ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

3. Sur une surface farinée, étalez la pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elle soit fine.

A l'aide d'un emporte-pièce adapté, coupez la pâte.

Déposez un peu de purée au centre de chaque portion découpée, badigeonnez le bord d'œuf, pliez pour former des boulettes en demi-lune, scellez bien les bords avec une fourchette pour éviter qu'ils ne s'ouvrent à la cuisson.

4. Placer les empanadas sur une plaque à pâtisserie, badigeonner avec le reste d'œuf et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 2430 kcal

• Protéines : 38 g

• Matière grasse : 145 g

• Glucides : 260 g

• Fibres : 16g