Les edamames sont des gousses de soja, récoltées avant maturité pour être consommées. Cet aliment est très courant dans les menus asiatiques et son nom est d'origine japonaise. Sa faible teneur en sucre et en matières grasses, ainsi que sa teneur élevée en vitamines, en font une collation saine très appréciée de ceux qui prennent soin de leur alimentation ou qui suivent un régime végétalien ou végétarien.
Chez RecetasGratis, nous vous proposons une recette d'edamame très simple à réaliser. Si vous souhaitez préparer un délicieux apéritif sans risquer de faire le plein de calories, l'edamame est l'option parfaite. Une fois que vous les aurez essayés, vous ne pourrez plus les lâcher, alors restez avec nous et découvrez comment préparer l'edamame, quelles propriétés le rendent si spécial et comment en profiter.
Comment faire de l'Edamame :
L’ingrédient principal de cette recette saine et légère sera un sachet de graines de soja ou d’edamame. Que vous les obteniez frais ou surgelés, vous pouvez commencer à les préparer immédiatement.
Dans une casserole profonde, porter l'eau à ébullition et ajouter une pincée de sel. Dès que vous voyez les bulles bouillir fortement, versez les edamames. Il doit bouillir pendant 5 minutes à feu vif et l'eau doit recouvrir complètement les gousses. Lorsque vous les verrez remonter à la surface, vous saurez qu’ils sont prêts.
Filtrez et retirez l'eau pour qu'elles soient bien égouttées. Laissez-les refroidir à température ambiante, mais ils peuvent également être consommés chauds après la cuisson.
Vous pouvez servir les edamames avec un peu de paprika doux et quelques flocons de sel, vous adorerez leur saveur et vous ne pourrez pas arrêter de les manger à chaque fois que vous en aurez l'occasion.
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Edamame – Propriétés et autres options
L'edamame provient principalement de la cuisine japonaise, chinoise, coréenne, hawaïenne et taïwanaise. Ils sont généralement consommés en apéritif ou en collation, bien que les haricots puissent être ajoutés à de nombreux plats. Tout comme le soja, il contient un pourcentage élevé de protéines végétales avec très peu de calories, ne contient pas de cholestérol et est une riche source de fibres végétales et de calcium.
En raison de son contenu nutritionnel, l'edamame possède d'excellentes propriétés antioxydantes, il aide à réduire le cholestérol et à perdre du poids. Il renforce également les os et nous remplit d’énergie sans consommer trop de calories. C’est donc une excellente option comme collation saine pour les sportifs.
Autres suggestions pour préparer les edamames
Comme ils sont très faciles à préparer et ont une saveur très douce, vous pouvez les cuisiner de manière plus élaborée ou les assaisonner avec les condiments que vous aimez. Vous pouvez, par exemple, faire revenir quelques tranches d'ail avec du poivre de Cayenne et ajouter un peu de soja. Trempez les edamames dans la sauce et servez !
De même, vous pouvez les préparer avec vos sauces préférées, les sauces épicées se marient très bien avec elles. Le citron et le vinaigre de riz sont également d’excellentes options de vinaigrette.
Découvrez plus de recettes de collations saines dans RecetasGratis, nous vous laissons ici quelques options :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 13 kcal
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Protéine : 11 g
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Matière grasse : 6 g
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Glucides : 1 g
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Fibres : 6g
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