Comment faire du wrap au merlu :
1
Laver, désosser et assaisonner les filets avec du sel, du poivre et du citron.
2
Faire revenir l’oignon, le placer dans un bol et ajouter le pain imbibé de lait et pressé, les jaunes d’œufs, le persil, la sauce blanche et assaisonner.
3
Déposez la farce sur chaque filet, puis une tranche de jambon et roulez-la en la tenant avec un cure-dent.
4
Disposez dans un plat allant au four avec un peu de bouillon et enfournez pour 10, recouvert de papier sulfurisé.
5
A part, faire une sauce avec l’oignon, la tomate et le lait où la maïzena se dissout. Ajouter le bouillon réservé.
6
Transférer les rouleaux dans un plat allant au four, verser la sauce dessus et enfourner 10.
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