Comment faire du rosbif :
1
Couper le bacon très fin. Faites des entailles profondes sur le dessus de la viande et faites-la saisir.
2
Mettre la viande dans une casserole et ajouter l’oignon, le vinaigre, la tomate, la sauce soja et les feuilles de laurier.
3
Porter à ébullition et réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter 2 heures jusqu’à ce que la viande soit tendre.
4
Assaisonner de poivre noir et de sel.
5
Découvrir la casserole et laisser mijoter encore 30 minutes environ.
6
Ajouter la patate douce et la pomme de terre et maintenir le feu doux jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
7
Retirer la casserole du feu et retirer la viande. Couper en fines tranches; arrosez-le de son jus et servez-le avec la pomme de terre et la patate douce. Garnir le tout de coriandre.
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