Recette de Viande en sauce aux champignons

Coupez le filet de porc en morceaux carrés de taille moyenne, Cuire légèrement à la poêle avec le vin et en pleine cuisson les champignons sont incorporés haché et continuer jusqu'à ce que le bouillon soit consommé.

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Ajoutez ensuite l'huile en cherchant à faire dorer la viande avec les champignons, puis ajoutez le safran et le poivre.

Si vous n’avez pas de safran, vous pouvez utiliser n’importe quel colorant alimentaire.

D'autre part, nettoyez et hachez l'oignon, le poivron, la tomate et l'ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile. Avant que les légumes ne soient complètement dorés, ajoutez la chapelure et terminez faire la sauce.

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Traversez-le presse-purée (ou bras mécanique) faire revenir le tout et ajouter la sauce obtenue à la viande avec le jambon ; ça saute un peu.

Pour terminer notre viande en sauce aux champignonstransférez le tout dans une casserole et ajoutez de l'eau pour couvrir (environ un litre et demi). A ébullition, rectifiez le sel et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit tendre ; Ce processus peut prendre jusqu'à une demi-heure selon le type de viande.

Vous pouvez servir ce merveilleux ragoût accompagné de riz, de pommes de terre ou de purée de pommes de terre.

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Astuces

• La viande de surlonge peut être remplacée par un autre type de viande moins chère.
• Servir la viande en sauce aux champignons sur un lit de frites pour surprendre les plus petits.
• Trempez la chapelure dans le vin avant de l'ajouter à la sauce pour lui donner plus de texture.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 734 kcal

• Protéines : 52,6 g

• Matières grasses : 49,6 g

• Glucides : 15,8 g

• Fibres : 2,2 g