Comment faire de la viande en tranches :
Au préalable, mettez la moitié de l'oignon, la moitié de la tomate, le cumin, le poivre, le thym et la marjolaine avec les gousses d'ail et suffisamment d'eau dans le mixeur et laissez broyer jusqu'à ce que tout soit bien liquéfié.
Dans une grande casserole, ajoutez suffisamment d'huile et faites revenir le bacon et le porc. Lorsque le porc est mi-cuit, ajoutez le bœuf et salez un peu. Lorsque le bœuf est mi-cuit, ajoutez la 1/2 de l'oignon, la moitié de la tomate, le jambon, le saucisson et le chorizo et ajoutez le haché au mixeur et les bières et laissez le tout mijoter environ 20 minutes.
Il est servi dans des petits cubes de tortillas à la farine de blé ou de maïs.
Il est servi avec des haricots charro du nord.
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Valeur nutritionnelle
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Calories : 11250 kcal
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Protéines : 800 g
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Matières grasses : 850 g
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Glucides : 100 g
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Fibres : 20g
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