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La viande au vin avec sauce est un plat élégant et plein de saveurs, parfait pour surprendre en toute occasion. La combinaison de la viande tendre avec une réduction de vin crée une sauce délicieuse et aromatique qui rehausse chaque bouchée. Ce ragoût, d'origine classique de la cuisine familiale et gastronomique, est cuit à feu doux pour obtenir une texture moelleuse et juteuse.
Dans RecetasGratis nous vous apprenons comment faire de la viande au vin avec une sauce pour ne pas manquer cette expérience incroyable. Mettons-nous au travail !
Comment faire de la viande en pot avec du vin rouge :
Faire sauter avec un peu d'huile dans une casserole ail et oignon à feu moyen pour certains 5 minutes.
Ajouter le paprika haché et continue à sauter pour les autres 5 minutes.
Ajouter la viande et ajouter les assaisonnements. Scellez tous les côtés du morceau en le faisant dorer tout en remuant.
Ajouter le vin et continuez à cuisiner feu moyen jusqu'à ébullition. Alors, baisser le feu et faites cuire à feu doux à couvert 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et tendre.
Une fois la viande cuite, coupé en morceaux pour servir des portions individuelles.
Retirez la viande et Mixez les jus et les légumes pour obtenir une sauce fine et délicieuse.
Sert le viande rôtie au vin rouge avec votre accompagnement préféréen ajoutant une généreuse quantité de sauce. Savourez un délicieux dîner ou déjeuner ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez une photo du résultat final.
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Conseils pour préparer une cocotte de viande parfaite avec du vin
Nous vous fournissons quelques conseils pour préparer une viande exquise au vin :
- Utilisez un vin rouge de bonne qualité, car sa saveur influencera directement la sauce. Il n'est pas nécessaire que ce soit cher, mais il faut qu'il ait un bon corps.
- Servez la viande avec de la purée de pommes de terre, du riz ou une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs.
- Ajoutez du laurier, du romarin ou du thym pendant la cuisson pour plus d'arôme et de profondeur de saveur.
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de fécule de maïs dissoute dans l'eau froide après avoir mixé, en lui donnant un autre coup de cuisson.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 557,5 kcal
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Protéine : 5 g
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Matière grasse : 3 g
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Glucides : 12,5 g
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Fibres : 2g
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