Cette recette que nous proposons sur RecetasGratis.net de turbot au four avec sauce au cidre et aux cèpes est très facile à préparer et impressionnera votre famille au repas de Noël. C'est une option à prendre en compte car il est facile et pratique de préparer de nombreuses portions au four. Le contraste des saveurs de la mer et de la terre est également digne des meilleurs chefs.
Comment faire du turbot au four avec sauce au cidre et cèpes :
Nous préparons les ingrédients de ce turbot au four. Nous demanderons au poissonnier de nettoyer le turbot et de le découper en filets désossés. Pour les cèpes on peut choisir plusieurs variétés de champignons. Nous couperons l'oignon en fines juliennes.
Astuce : Chauffez immédiatement le four à 180°C.
Nous graissons avec de l'huile une casserole adaptée au four, où nous disposons les filets de turbot côté peau vers le bas. Par dessus, nous ajoutons les cèpes préalablement lavés et coupés, et assaisonnons de sel et de poivre. On ajoute un peu d'eau (juste le fond de la casserole) pour cuire le poisson au four. Nous le mettons au four pendant 20 minutes, à 180ºC.
On prépare la sauce de cette recette pour Noël pendant que le turbot est au four. Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile, un peu de sucre, encore un peu de sel et l'enveloppe de safran.
Au bout de quelques minutes l’oignon aura pris de la couleur. Ensuite, on verse le cidre et on laisse cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
Au bout de 20 minutes, il suffira de mélanger l'oignon et le bouillon pour réaliser la sauce au cidre.
Pendant ce temps, nous aurons sorti du four le turbot aux cèpes. Nous ajouterons le bouillon de cuisson du poisson au verre mixeur de sauce au cidre, ainsi que quelques cèpes (pas tous).
Nous dressons les filets de turbot dans des assiettes et les arrosons généreusement de sauce au cidre et aux cèpes. Nous ajoutons encore quelques cèpes sur le dessus et saupoudrons d'un peu de persil frais. Le turbot cuit au four, sauce au cidre et aux cèpes est maintenant prêt à être servi à table, où il sera accompagné soit d'un vin blanc, soit, bien sûr, d'un peu de cidre. Et pour finir le menu, que diriez-vous d'un dessert aux fruits de Noël ? Apprécier!
Si vous avez aimé la recette du Turbot au Four avec Sauce au Cidre et Cèpes, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Turbot.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 525 kcal
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Protéines : 55 g
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Matière grasse : 22,5 g
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Glucides : 2 g
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Fibres : 2,5 g
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