Recette de truite sauce gaztelu

Comment faire de la truite à la sauce gaztelu :

un

Divisez la truite en deux parties, la tête d’un côté et la queue de l’autre, salez et faites frire dans l’huile abondante, retirez-les dans une cocotte et pressez le citron sur l’huile de la poêle.

2

Dans la même poêle, ajouter de l’huile neuve et pocher les légumes à feu doux.Quand ils sont tendres, verser les légumes sur la truite.Enfin, on met la cocotte sur le feu pendant 3 minutes en remuant continuellement pour que les saveurs se mélangent.

3

Pour présenter ce plat nous sortirons un plateau en porcelaine blanche et nous placerons les morceaux de truite au centre en garnissant avec la sauce tout autour.

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