Recette de Truite farcie au fromage blanc et aux noix

1

Nettoyez la truite en enlevant l’épine centrale. Introduire une tranche de jambon serrano à l’intérieur de chacun.

2

Passez-les dans la farine et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile.

3

Disposez-les dans un plat large. Décortiquer et décortiquer les noix. Mélanger le fromage cottage, la moitié des noix et le reste du jambon haché dans un bol.

4

Mettre le mélange dans une poche à douille et farcir la truite. Faire griller le reste des noix dans une poêle avec un peu d’huile.

5

Pelez la tomate et coupez-la en cubes.

6

Ajoutez-les à la poêle, faites sauter brièvement et servez sur la truite.

7

Garnir d’un brin de persil.

8

Lorsque vous nettoyez des truites, vous devez faire attention à ne pas trop les laver afin qu’elles ne restent pas aqueuses.

9

Pour une meilleure présentation, il est conseillé de retirer les branchies et de laisser la tête.

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