Recette de tripes à la navarraise

Préparez tous les ingrédients pour le recette de tripes.

Dans une casserole, mettez suffisamment d'eau, ajoutez les tripes, les feuilles de laurier, le sel et l'ail. Cuire pendant une heure et demie à feu vif.

Dans une poêle faire cuire oignon coupé en carrésles tranches de chorizo ​​​​et les dés de tomates pendant 3 minutes.

Ajouter un peu de bouillon là où on fait cuire les tripes et laisser épaissir la sauce.

Au bout d'une heure et demie, on ajoute les tripes à la sauce précédente et on les fait cuire dans cette sauce pendant 5 minutes.

Servir et déguster Tripes à la Navarre. Vous pouvez accompagner cette recette typiquement espagnole de riz blanc et de pain rustique.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1,18 kcal

• Protéines : 48 g

• Matière grasse : 98 g

• Glucides : 2 g

• Fibres : 6g