Recette de tourte aux blettes et à la viande

Pour commencer par la préparation du pâté aux blettes et à la viande, épluchez et hachez l'oignon ainsi que la gousse d'ail, faites-les revenir avec une cuillère à café d'huile dans une poêle antiadhésive. Lorsque l'oignon est translucide, baissez le feu à moyen-doux et ajoutez une cuillère à soupe d'eau chaude s'il sèche. Répétez si nécessaire jusqu'à ce que l'oignon caramélise.

Lorsque l'oignon est cuit, retirez-le de la poêle et augmentez le feu à vif. Ajoutez la viande hachée en deux ou trois fois pour qu'elle dore. Lorsque cela se produit, mélangez toute la viande dans la poêle, ainsi que les feuilles de blettes préalablement lavées. Faites-les revenir quelques minutes pour qu'ils prennent du goût et que la viande hachée finisse de cuire.

Retirez la garniture de viande et de blettes du feu et assaisonnez-la au goût avec du cumin, de la muscade, du piment moulu et du poivre. Goûtez-le et, si vous l'aimez, ajoutez l'œuf. D'autre part, préparez la pâte à gâteau dans un moule graissé et, si vous le souhaitez, recouvrez le fond de chapelure, de flocons d'avoine ou de polenta pour qu'il absorbe l'humidité de la garniture et reste croustillant.

Remplissez votre tourte aux blettes et à la viande hachée en ajoutant le fromage frais coupé en lanières. Vous pouvez également le râper, il serait conseillé de le congeler au préalable pour qu'il ne se désagrège pas. Dans ce cas, il s’agit d’une tourte à la viande et aux légumes avec une simple croûte, mais vous pouvez la recouvrir à ce moment d’une seconde croûte.

Faites la fermeture que vous préférez sur le gâteau et faites-le cuire au four préchauffé à 200 °C -220 °C pendant environ 25 ou 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit fondu.

Servez votre tarte aux blettes sans couvercle avec une salade fraîche, comme dans ce cas, tomate et concombre, qui se marient à merveille, et mangeons ! Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Dites-le-nous dans les commentaires.

Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez présenter différentes tartelettes aux blettes et en réaliser plusieurs.

Si vous avez aimé la recette de la tarte aux blettes et à la viande, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de quiches.

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Quoi accompagner la tourte aux blettes et à la viande

Comme nous vous l'avons montré dans cette recette de tarte aux blettes et aux œufs durs, un bon accompagnement à la tarte à la viande et aux légumes est une salade d'avocat frais avec du concombre et de la tomate. Non seulement les deux ingrédients se marient parfaitement avec la viande, mais ils ajoutent également plus de volume de légumes à ce plat. De cette façon, nous obtenons un plat complet, abondant et nutritif. D'une part, la tourte aux légumes et aux blettes apporte des quantités importantes de glucides dans la pâte et des protéines de bonne qualité dans la viande, l'œuf et le fromage. En revanche, la garniture aux blettes pour la tarte et la salade apporte du volume, des fibres et des micronutriments pour vous nourrir et vous rassasier pendant plusieurs heures, jusqu'au prochain repas. La même chose se produirait si vous choisissiez d’autres légumes pour la garniture. Ceux qui sont délicieux sont :

• Oignon, poivron et carotte.
• Oignon, tomate et aubergine.
• Citrouille.

Si vous souhaitez réaliser une autre recette traditionnelle de gâteau ou de pascualina sans viande, vous pouvez la réaliser avec ces préparations que nous vous proposons ci-dessous :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 312,5 kcal

• Protéines : 23,8 g

• Matière grasse : 21,3 g

• Glucides : 11,3 g

• Fibres : 2,5 g