Les torrijas juteuses cuites au four font partie de ces plats typiques du mois de mars qui peuvent être préparés de manière plus saine à tout moment de l'année. Il est vrai que traditionnellement, les torrijas sont préparées pendant la Semaine Sainte et ne sont généralement pas trop consommées car elles sont très caloriques, mais en les cuisant au four, nous avons la possibilité de réduire ces calories et de les manger plus souvent. Et le meilleur de tout, c’est que la saveur est très similaire !
Donc, si vous voulez manger des torrijas et les rendre plus saines, chez RecetasGratis nous vous apprenons à préparer des torrijas juteuses au four. Allons-y !
Comment faire du pain doré cuit au four :
La première étape de la préparation des torrijas cuites au four consiste à faire bouillir le lait avec le zeste de citron, le sucre et la cannelle. Une fois bouilli, laissez infuser le mélange pendant quelques heures, mais si possible, il est préférable de le laisser infuser toute la nuit pour que la saveur soit plus intense.
Astuce : pensez à retirer les bâtons de cannelle et le zeste de citron avant de passer à l'étape suivante.
Lorsque vous avez le mélange infusé, insérez les tranches de pain torrija dans le lait des deux côtés afin qu'elles soient bien imbibées de lait et qu'elles soient bien juteuses à l'intérieur.
Après les avoir passés dans le lait et bien les avoir laissés tremper, il est temps de passer le pain dans l'œuf. Le pain peut être très mou, il est donc recommandé d'être prudent lors de l'exécution de cette étape.
Astuce : il n’est pas nécessaire d’avoir un surplus d’œuf, il suffit d’en avoir une fine couche.
Placez toutes les torrijas dans un récipient allant au four et placez-le préalablement préchauffé à environ 200ºC.
Lorsque les torrijas sont déjà au four, laissez-les 10 minutes de chaque côté. Il est important de ne pas les quitter des yeux si vous voulez éviter qu’ils ne brûlent. Son apparence ressemblera à celle des torrijas traditionnelles faites maison. Une fois dehors, vous pouvez également saupoudrer de cannelle et de sucre au goût des deux côtés, mais si vous voulez qu'ils soient moins caloriques, l'idéal est de laisser chacun ajouter le sucre qu'il souhaite.
Pour conserver les torrijas légèrement cuites, vous pouvez les mettre dans une assiette et les garder bien couvertes pour les manger le lendemain. Un de ces desserts traditionnels qui plairont à tout le monde ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette des Torrijas au four, nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de Torrijas. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.
Avec quoi accompagner du pain perdu fait maison
Les torrijas peuvent être accompagnées d'un peu de sirop ou de miel, mais dans notre cas nous les voulions un peu plus saines. De même, vous pouvez le préparer avec une infusion ou avec une bonne tasse de café pour profiter des traditions ancestrales en famille ou entre amis.
De plus, si vous avez aimé cette recette, nous vous laissons ci-dessous des recettes plus exquises et traditionnelles :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 25 kcal
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Protéine : 7 g
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Matière grasse : 6 g
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Glucides : 42 g
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Fibres : 1g
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