À Pâques, nous aimons préparer des friandises traditionnelles comme les torrijas. Les torrijas les plus traditionnelles sont préparées avec des tranches de pain trempées dans du lait et des œufs avec de la cannelle et du citron, mais il existe aujourd'hui de nombreuses variantes que l'on peut trouver de cette recette de base. Ainsi, ils peuvent être réalisés avec de nombreuses saveurs, comme l'orange ou la vanille, et ajouter des crèmes, de la crème anglaise ou du chocolat. A cette occasion, nous partagerons une délicieuse recette de pain doré au chocolat, différente de l'habituelle et parfaite pour surprendre à ces dates importantes. Nous avons décidé de les recouvrir d'une simple crème au chocolat, mais au cours de la recette, nous expliquerons également comment faire en sorte que la torrija elle-même ait également une saveur de chocolat.
Continuez à lire et découvrez dans RecetasGratis comment préparer du pain perdu au chocolat facile.
Comment faire du pain perdu au chocolat :
Versez le litre de lait dans une casserole, ajoutez les bâtons de cannelle et le sucre. Chauffer à feu moyen pour infuser et éteindre dès que ça commence à bouillir. Puisque le chocolat et l'orange sont des saveurs qui se marient parfaitement, vous pouvez également faire du pain perdu au chocolat et à l'orange en ajoutant des morceaux de zeste d'orange dans la casserole.
Astuce : pour lui donner une touche, vous pouvez ajouter des cuillères à soupe de cacao en poudre selon votre goût ou quelques morceaux de chocolat à faire fondre.
Mettez le lait infusé dans un grand bol et laissez-le refroidir. Lorsqu'il est chaud, ajoutez les tranches de pain sans les tasser, laissez-les reposer 5 à 10 minutes et retournez-les pour qu'elles soient bien imbibées.
Placez le chocolat haché dans un bol, ajoutez les cuillères à soupe de lait et faites-le chauffer au micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximale. Retirer et mélanger pour qu'il fonde bien. Si nécessaire, faites-le chauffer encore quelques secondes. Dans cette vidéo, nous vous montrons étape par étape comment faire fondre le chocolat :
Placez une poêle à frire sur feu moyen avec beaucoup d'huile pour faire frire. Battez les œufs dans une assiette et, lorsque l'huile est chaude, plongez le pain perdu dans l'œuf battu. Soyez très prudent car à ce stade, les torrijas seront très tendres et pourraient se briser.
Placez les torrijas dans l'huile chaude et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une fois cuits, retirez-les et réservez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Astuce : si vous préférez faire les pains perdus au chocolat au four, placez les pains perdus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 180 °C pendant 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Mélangez le sucre et la cannelle en poudre dans une autre assiette et passez les torrijas dans cette préparation. Une autre option pour donner plus de saveur au pain doré au chocolat noir consiste à ajouter de la poudre de cacao au mélange.
Trempez les torrijas dans le chocolat fondu, mais seulement à moitié. Vous pouvez utiliser une cuillère pour vous assurer qu'elle ne coule pas complètement. Bien sûr, si vous préférez, vous pouvez également préparer les torrijas entièrement trempées dans le chocolat.
Préparez un plat avec du papier sulfurisé et placez-y les torrijas ou les torrejas au chocolat. Une fois qu'ils sont tous préparés, mettez la fontaine au réfrigérateur et laissez-la pendant quelques heures ou jusqu'à ce que le chocolat ait durci.
Lorsque vous les retirerez, vous verrez qu'ils se décolleront bien du papier. Vous pouvez désormais les servir ! Que vous ayez réalisé du pain perdu enrobé de chocolat ou que vous ayez également choisi d'ajouter du cacao au lait pour rehausser la saveur, le résultat sera incroyable ! Dites-nous quelle option vous avez choisie et ce que vous en avez pensé.
Pour réaliser des Torrijas au chocolat blanc ou des Torrijas fourrées au chocolat, ne manquez pas ces recettes.
Si vous avez aimé la recette des Torrijas au chocolat, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Torrijas. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.
Idées pour décorer du pain perdu au chocolat
Si les enfants souhaitent déguster du pain doré enrobé de chocolat, c'est une excellente idée de les décorer pendant que le chocolat est encore fondu. Ainsi, dès que vous baignez la torrija, nous vous recommandons ces options :
- Saupoudrez des copeaux colorés sur le chocolat pour qu'ils collent. De cette façon, votre pain doré au chocolat sera bien plus amusant.
- Répartissez des amandes ou des noisettes hachées sur le chocolat pour une touche croustillante.
- Faites fondre du chocolat blanc et laissez-le tomber en fils pour créer un effet marbré.
- Déposez une boule de glace sur la torrija au moment de servir. Vous pouvez utiliser de la glace vanille, de la glace banane, de la glace orange…
- Préparez la chantilly et servez du pain perdu au chocolat et à la crème.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 1 407,5 kcal
-
Protéines : 21,8 g
-
Matières grasses : 87,5 g
-
Glucides : 132,5 g
-
Fibres : 4,5 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de Torrijas au chocolat
