Recette de Torrijas à la crème anglaise

Commencez par préparer la crème anglaise. Faites chauffer les 3/4 du lait total dans une casserole à feu moyen avec la cuillère à soupe de vanille et 80 grammes de sucre. Remuez bien pour que toutes les parties soient intégrées.

Aussi, vous pouvez utiliser une préparation de crème anglaise en sachet en poudre et ainsi réaliser des pains perdus plus facilement et plus rapidement avec de la crème anglaise en sachet. Maintenant, pour que votre recette de torrijas à la crème anglaise soit la vôtre à 100%, nous vous recommandons de consulter notre recette de crème anglaise maison.

Réservez le quart de lait restant dans un récipient séparé. Ajoutez les jaunes d'œufs et la farine de maïs. Battre vigoureusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte.

Lorsque le lait dans la casserole commence à bouillir, baissez le feu et ajoutez le mélange que vous avez réservé dans un récipient séparé. Remuez constamment à l'aide d'une cuillère en bois pour éviter que ça colle, augmentez encore un peu le feu et laissez cuire jusqu'à ce qu'il rebouillisse et commence à épaissir. Si vous voyez qu'ils sont trop épais, ajoutez un peu plus de lait ; Cela devrait ressembler à une crème.

Coupez le pain en tranches de deux doigts de large, même si vous pouvez également trouver du pain perdu prédécoupé sur le marché. Mettez la crème anglaise dans un bol puis répartissez les tranches de pain dessus. Laissez-les reposer au moins une heure et retournez les tranches en veillant à ce qu'elles soient complètement imbibées.

Astuce : si vous préférez, vous pouvez réaliser vos torrijas à la crème anglaise avec du pain de mie ou du pain brioché, puisque le procédé est le même.

Faites chauffer la poêle avec l'huile. Pendant ce temps, battez les œufs dans un récipient à part et passez les tranches de pain.

Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les tranches de pain trempées. Laissez-les bien dorer d'un côté, en veillant toujours à ce qu'ils ne brûlent pas, et retournez-les pour les cuire de l'autre.

Astuce : pour alléger un peu la recette, vous pouvez réaliser les torrijas à la crème anglaise au four en les plaçant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Le temps de cuisson approximatif est de 15 à 20 minutes et il faudra les retourner au bout de 5 à 10 minutes. Vous devez les cuire à 180 ºC.

Placez du papier absorbant sur un bol ou une assiette. Retirez les torrijas cuites et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer tout l'excès d'huile.

Préparez un plat avec du sucre et de la cannelle. Pendant que les torrijas à la crème sont encore chaudes, passez-les sur le mélange des deux côtés.

Vous avez maintenant vos torrijas à base de crème anglaise prêtes ! Disposez-les dans une assiette ou un plat et servez-les chauds pour vous délecter de cette recette de Pâques.

Si vous avez aimé la recette des Torrijas à la crème anglaise, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Torrijas. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.

Idées pour servir des torrijas à la crème et d'autres recettes

Maintenant que vous savez comment préparer du pain perdu à la crème anglaise et comment le servir le plus facilement, nous vous recommandons d'expérimenter et d'essayer d'autres décorations. Par exemple, vous pouvez déguster vos torrijas avec de la crème anglaise et des glaces au goût que vous aimez le plus, comme la glace à la vanille, la glace au chocolat et même la glace au dulce de leche. De même, le chocolat fondu est toujours une excellente option, car il se combine à la fois avec la saveur du pain perdu et de la crème anglaise. Enfin, nous vous conseillons d'ajouter un peu de fruits naturels ou de confiture maison.

Vous avez déjà vu qu'innover votre recette de torrijas est une tâche simple. Même s'il est un peu laborieux de devoir réaliser étape par étape sa propre crème anglaise maison, le résultat de la recette des torrijas à la crème anglaise est totalement incroyable.

Comme nous l'avons mentionné précédemment, il existe de nombreuses façons de préparer les torrijas de la Semaine Sainte, car leur polyvalence permet de créer et de découvrir de nouvelles saveurs et accompagnements. Si vous n'êtes pas un grand fan de cannelle, si vous préférez les arrière-goûts d'agrumes, si vous faites partie de ceux qui mettent du chocolat dans tout ou préférez une recette de cuisson plus légère, nous vous laissons ici quelques-unes de nos meilleures recettes afin que vous puissiez décider quelles combinaisons vous préférez et préparer ses différentes variétés :

Nous vous laissons également quelques recommandations des meilleurs desserts de Pâques pour que vous puissiez adoucir et profiter des vacances :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 977,5 kcal

• Protéines : 21,5 g

• Matière grasse : 4 g

• Glucides : 131,3 g

• Fibres : 3 g