Comment faire du thon grillé :
1
Couper les légumes (tomates, cébettes et poivrons) en julienne et les pocher avec les trois gousses d’ail et l’huile d’olive.
2
Dans une poêle avec de l’huile, faire dorer le thon salé sans la peau à feu vif.
3
Nous plaçons la moitié des légumes pochés dans le fond d’un plat à four et dessus le thon, sur le reste des légumes et baignons avec le txakoli.
4
Nous mettons au four à 180 degrés pendant 15 ou 20 minutes, selon l’épaisseur du thon. On arrose avec un peu d’eau ou de bouillon de poisson si nécessaire.
5
Retirer le thon avec les légumes du four et ajouter la sauce tomate en garniture.
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