Il s'agit d'une recette de tarte au saumon très polyvalente, car vous pouvez la réaliser avec ou sans fond et l'utiliser comme tartinade pour les canapés. Facile et rapide à réaliser car elle ne nécessite aucun type de cuisson, vous pourrez préparer la tarte au saumon fumé en seulement 20 minutes.
Grâce aux œufs de saumon en surface, vous obtiendrez une friandise au saumon et au fromage très élégante à servir sur votre table de fête. Idéal pour les amateurs de fromage et de saumon fumé. Ne manquez pas de l'essayer, chez RecetasGratis nous vous expliquons comment le réaliser avec des photos étape par étape.
Comment faire une tarte au saumon :
On peut réaliser ou non une base pour cette tarte au saumon fumé, selon que l'on va l'utiliser pour des canapés ou comme entrée à servir dans une assiette. Si nous voulons faire une base, nous coupons et hachons d'abord les biscuits soit avec un hachoir, soit en mettant les biscuits dans un sac en plastique et en passant un rouleau à pâtisserie dessus jusqu'à ce qu'ils se transforment en poudre.
Nous faisons fondre le beurre au micro-ondes et le mélangeons avec la poudre à biscuits.
On graisse bien un petit moule rond d'environ 13 ou 14 cm de diamètre, de préférence amovible, ou facile à démouler. On le graisse avec un spray démoulant, du beurre fondu ou une huile neutre. Nous y versons les biscuits hachés avec le beurre et l'aplatissons bien avec nos mains pour faire une base pour le gâteau au saumon fumé et au fromage.
Nous hachons le fromage de chèvre et le mettons dans un bol avec 125 grammes de fromage à la crème et avec les morceaux de saumon fumé. On mélange bien.
Nous mettons le mélange de fromage et de saumon sur le fond de biscuit (si au final nous choisissons de ne pas mettre le fond, versez-le directement dans le moule graissé. Donnez au moule quelques petits coups sur le plan de travail de la cuisine pour que le mélange se dépose dans le moule et qu'il n'y ait pas de vides.
Couvrir la surface avec le reste de fromage à la crème à l'aide d'une spatule. Réservez la tarte au saumon et au fromage au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
Après le temps de repos, démoulez délicatement. Couvrir la surface avec les œufs de saumon ou de truite et décorer avec la tige de ciboulette ciselée.
Nous coupons la tarte au saumon fumé en petites portions et servons.
Et si au final vous choisissez de ne pas utiliser le fond biscuité, vous pouvez utiliser ce cake au saumon comme pâté à tartiner pour former des canapés. Vous choisissez comment le présenter.
J'espère que vous avez aimé la recette et je vous invite à visiter mon blog Des gâteaux pour vous.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 233,8 kcal
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Protéines : 8,3 g
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Matières grasses : 18,1 g
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Glucides : 11,5 g
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Fibres : 0,3 g
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