Le maquereau est un poisson au goût intense et délicieux, très nutritif grâce à l'apport d'oméga 3 et de calcium, présents dans ses arêtes tendres, qui se consomment avec la viande. A cette occasion, nous vous apprendrons comment l'utiliser dans la garniture d'un gâteau au maïs, une céréale riche en fibres qui vous rassasiera beaucoup.
Par conséquent, dans RecetasGratis, nous vous apprenons comment faireart du maquereau et du maïs. Cuisinons !
Comment faire une tarte au maquereau et au maïs :
1
Eplucher et hacher l'oignon faire revenir dans une poêle à feu maximum avec 1 cuillère à café d'huile. Lorsqu'il est transparent, baissez le feu à moyen et ajoutez la carotte pelée et coupée en dés. Si vous préférez, vous pouvez l'ajouter râpé, ainsi que combiner ces légumes avec du poivron.
Astuce: Ajoutez une cuillère à soupe d'eau à chaque fois que le sauté sèche jusqu'à ce que les légumes soient caramélisés avec leur propre sucre.
2
enlever les épines aux maquereaux, surtout les plus gros, près de leur épine.
3
Faire bouillir le maïs dans beaucoup d'eau pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une couleur jaune intense. Vous pouvez également le cuire la moitié du temps au micro-ondes enveloppé dans une pellicule plastique. Une fois cuits, séparez les grains du tronc et mélangez-les avec les légumes sautés et le maquereau. Assaisonnez avec 1 cuillère à soupe de moutarde et goûtez votre garniture.
4
Lorsque vous avez aimé la saveur de la garniture de votre tarte au maquereau et au maïs, ajouter l'oeuf pour le fusionner.
5
Couvrir le moule où vous souhaitez cuire votre gâteau avec une des pâtes. Recouvrez tour à tour le fond d'une cuillère à soupe de chapelure, de flocons d'avoine ou de polenta, afin qu'il absorbe l'humidité de la garniture et que la pâte reste croustillante. Remplir avec la moitié du mélange de maquereau et de maïs et ajoutez quelques cubes de fromage frais. C'est facultatif, mais c'est très délicieux.
6
Ajoutez le la moitié restante de la garniture et recouvrir avec la deuxième pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser une repulgue à fermer et à décorer, étaler la pâte avec moutarde puis saupoudrer sucre. Faites cuire votre tarte au maquereau et au maïs au four préchauffé à 220 ºC pendant environ 30 minutes. Nous conseillons de cuire 5 minutes supplémentaires sur le grill du four, afin que le sucre caramélise et que la pâte dore.
7
Attendez que le gâteau refroidisse avant de servir pour qu'il garde mieux sa forme. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.
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