Recette de tarte au maquereau

Épluchez et hachez l'oignon et la carotte, ainsi que lavez et hachez le poivron en enlevant les graines et les côtes. Commencez par faire revenir l'oignon dans une poêle à feu vif avec une cuillère à café d'huile. Lorsqu'il est transparent, baissez le feu à moyen et ajoutez la carotte et le poivron avec 1 cuillère à soupe d'eau.

Astuce : chaque fois que le sauté devient sec, ajoutez cette quantité d'eau, de bouillon ou le liquide de trempage du maquereau, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

Ajoutez la tomate hachée et les assaisonnements, vous pouvez choisir du paprika, de l'origan et du thym, ainsi que de la poudre d'ail, du laurier, de la sauge ou ce que vous préférez. Nous vous recommandons de ne pas ajouter de sel, car le maquereau en contient dans sa réserve. Baissez le feu à doux et laissez cuire encore environ 10 minutes pour qu'il prenne du goût.

Faites cuire 1 œuf dur environ 10 minutes dans de l'eau froide. Épluchez-le et hachez-le avec les olives.

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à présent, c'est-à-dire les légumes sautés avec la tomate, l'œuf dur et les olives hachées, avec le maquereau. Goûtez la garniture de votre tarte au maquereau et rectifiez si nécessaire.

Une fois que vous avez essayé la garniture et que la saveur vous convient, ajoutez l'œuf pour lier.

Couvrir un moule de 20 centimètres maximum avec la pâte à gâteau, remplir et recouvrir avec la deuxième pâte.

Réalisez une repulgue ou la fermeture que vous préférez pour joindre les deux masses et une petite coupe transversale sur la surface pour qu'elle fonctionne comme un volcan, en éliminant l'excès de liquide pendant la cuisson. Faites cuire votre tarte salée au four préchauffé à 200ºC pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Servir et déguster. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 61 kcal

• Protéines : 29 g

• Matières grasses : 36,7 g

• Glucides : 46,7 g

• Fibres : 5g