Recette de Tamales vallunos étape par étape

Pour préparer la pâte pour les tamales valluno colombiens, vous la dissolvez dans l'eau, ajoutez du sel au goût, mélangez une arracacha et égouttez-la, et ajoutez l'amidon de l'arracacha à la pâte, mélangez le tout et mettez-la sur le feu pour que la pâte soit crémeuse.

Placer la feuille et étendre la pâte sur la feuille de tamale.

Placez ensuite le ragoût préparé avec de l'oignon junka, du céleri finement haché, un paprika finement haché et du safran, et deux pâtes de ricotilla pour donner une bonne saveur au ragoût et du sel au goût.

La pâte est étirée sur la feuille, le ragoût est placé, puis le porc et le poulet, puis pour chaque tamale, vous pouvez placer la pomme de terre, la carotte et le pois, puis il est recouvert du ragoût, puis il est recouvert d'une autre couche de pâte pour les tamales valluno.

Ensuite, emballez le tamale colombien et à la fin, un autre paquet est ajouté pour emballer et attacher avec le fouet.

Faites bouillir l'eau, suffisamment pour couvrir les tamales.

Après avoir cuit les tamales valluno pendant deux heures, ils sont prêts à servir et à déguster avec tout ce que vous souhaitez accompagner. Vous pouvez préparer un accompagnement de riz blanc et quelques patacones avec du hogao et du guacamole par exemple.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 45 kcal

• Protéines : 35 g

• Matière grasse : 15 g

• Glucides : 5 g

• Fibres : 5g