Recette de surlonges en sauce

1

Saler et poivrer les filets mignons.

2

Pendant ce temps, dans une casserole antiadhésive, faire revenir les légumes préalablement coupés en tranches.

3

Lorsqu’ils sont à moitié cuits, ajouter les surlonges et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tous bien dorés.

4

Ajouter ensuite le verre de vin et un peu d’eau pour recouvrir la viande.

5

Faire tout à feu doux jusqu’à ce qu’il soit.

6

Si vous voyez que la sauce est claire, épaississez-la avec un peu de farine dissoute dans un peu d’eau.

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