Comment faire un filet mignon dans une sauce au vin rouge :
un
Préparez les ingrédients pour préparer ce recette de surlonge.
2
Dégraisser le filet mignon de porc.
3
Couper la surlonge en gros cubes comme on le voit sur la photographie.
4
Verser l’huile d’olive dans une poêle et dorer les morceaux de surlonge. Retirer.
5
Dans la même poêle, déposer le oignons, carotte et poivron couper comme indiqué sur l’image.
6
Lorsque les légumes ont atteint un point de cuisson moyen, ajoutez-les tomate cuite sans peau et la surlonge dorée précédemment.
7
Ajouter le vin rouge et continuer à feu doux jusqu’à la fin de la cuisson.
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