Recette de surlonge avec réduction de vin

La surlonge avec réduction de vin, C’est un plat rapide et facile à préparer, il est idéal à déguster lors d’un dîner spécial et à surprendre avec quelque chose de classique mais avec style. La surlonge avec sauce au vin rouge C’est un plat très populaire, et même si vous pouvez le trouver dans de nombreux restaurants, il est préférable de le faire à la maison avec cette délicieuse recette étape par étape.

Comment faire du surlonge avec réduction de vin :

1

Avant de réaliser le faux-filet avec réduction de vin, la première étape consiste à préparer tous les ingrédients.

Recette de steak avec réduction de vin - Étape 1

deux

Pour la réduction de vindans une marmite ajouter le vin avec les morceaux d’oignon et le paprika cuire à feu doux pendant 15 minutes, passé ce temps retirer l’oignon.

Recette de steak avec réduction de vin - Étape 2

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Ajouter le sucre et le miel, cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant constamment.

Recette de steak avec réduction de vin - Étape 3

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Lorsque vous pouvez voir le fond du pot à l’aide d’une spatule, la réduction de vin rouge et de miel est prête.

Recette de steak avec réduction de vin - Étape 4

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Dans une poêle avec de l’huile cuire à feu moyen les médaillons de surlonge préalablement salés, 4 minutes de chaque côté.

Tour: L’idéal est que la viande soit finie au 3/4 pour qu’elle soit tendre et juteuse.

Recette de steak avec réduction de vin - Étape 5

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Laisser reposer la viande et servir, napper d’un peu de sauce. accompagner le surlonge avec réduction de vin avec quelques brochettes de légumes.

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Recette de steak avec réduction de vin - Étape 6

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