Comment faire du surlonge à la tomate :
1
Hacher l’ail et l’oignon en brounoisse (finement haché).
2
Pelez et hachez la tomate.
3
Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir l’oignon et l’ail hachés en remuant jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
4
Ajouter la tomate hachée, l’origan, le sel et le poivre au goût.
5
Cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
6
Assaisonnez les morceaux de surlonge de sel et de poivre et faites-les rôtir sur le gril ou sur le gril à feu vif pendant environ deux minutes de chaque côté.
7
Placer la viande dans le plat de service, verser la sauce tomate sur l’un des côtés et servir immédiatement.
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