Comment faire des spaghettis boliviens :
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Étape 1.- Mettez la casserole à bouillir à feu doux, lorsqu’elle est chaude et non bouillante, introduisez les nouilles ou les spaghettis dans la casserole et étalez-la sans la casser.
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Laissez-les tremper, ils s’enfonceront d’eux-mêmes dans la casserole, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile et de sel au goût pour qu’il ne colle pas et forme une pâte.
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Étape 2.- Faites frire la viande hachée et égouttez-la pour qu’elle soit granuleuse, salez au goût et poivrez, il n’est pas nécessaire qu’elle soit complètement frite, mieux si elle est mi-saignante, préparez-la dans une poêle pas très plate qui peut contenir une certaine quantité de liquide sans le renverser. Disons qu’il est de hauteur moyenne.
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Étape 3.- Hachez l’oignon au goût et la carotte de la même manière, faites-les revenir dans la même poêle que la viande mais sans les mélanger, ajoutez de l’eau à la moitié de la poêle et avec la sauce tomate (conseil : vous devriez tout essayer préparés pour que les ingrédients soient vraiment au goût.)
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Dissoudre la sauce tomate et mélanger avec la viande hachée et le zanaori à l’oignon, laisser former un « tuco » c’est-à-dire que l’eau avec les assaisonnements doit avoir un goût de viande sel poivre oignon et carotte; C’est à ce moment qu’il faut ajouter la feuille de laurier et le champignon au goût (conseil.
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Le gua doit être bouilli mais tiède) laisser mijoter en remuant le tout sans le laisser coller à la casserole, quand il commence à épaissir ne pas le laisser sécher.
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Étape 4.- Lorsque les nouilles sont comestibles dans la casserole, éteignez le feu et égouttez l’eau avec une écumoire, en laissant les nouilles sèches et chaudes.
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SERVIR : sur une assiette d’abord les nouilles d’une hauteur de 2 doigts, termonando dans une petite montagne, puis 2 cuillères et demie de tuco avec de la viande et ses vinaigrettes sans oublier le champignon et le laurier.
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pour se lécher les doigts, vous pouvez l’accompagner d’un verre de vin rouge et d’un bon abano cubain…………
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