Recette de spaghettis à la betterave

1

Pelez et coupez les betteraves en morceaux pas très petits.

2

Dans un récipient assez grand pour contenir toutes les pâtes, mettez l’huile d’olive, le piment ou le poivre de Cayenne et l’ail.

3

Chauffer jusqu’à ce que l’huile commence à grésiller (l’ail n’a pas besoin de prendre beaucoup de couleur).

4

Ajouter les morceaux de betterave et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

5

Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau chaude salée jusqu’à ce qu’elles soient presque al dente, encore un peu fermes.

6

Égoutter mais réserver comme un verre d’eau de cuisson.

7

Mettez les spaghettis dans le bol avec les betteraves, ajoutez l’eau réservée et faites chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que les pâtes soient d’une couleur uniforme.

8

Cela devrait être fait en deux minutes maximum.

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