Recette de Spaghetti A Lo San Francisco

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1) Faites bouillir les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis étalez-les sur une assiette et ajoutez un peu d’huile d’olive et laissez reposer.

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2) Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un peu de beurre et réserver.

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3) Dans une poêle, mettre les spaghettis et les mélanger très délicatement après que la poêle ait atteint la température, flamber au cognac ou au pisco, laisser baisser le feu et ajouter les champignons, remuer puis verser la crème de lait, continuer à remuer très délicatement et ajouter le jambon préalablement coupé, le parmesan et enfin rectifier l’assaisonnement.

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