Recette de soupe au chou-fleur et à la citrouille

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Pour préparer la soupe de chou-fleur et potiron, nous rassemblons tous les ingrédients.

deux

Dans un pot nous cuisinons le chou-fleur avec beaucoup d’eau bouillante et une pincée de sel. Laisser cuire 8 minutes. Il n’a pas besoin d’être complètement tendre (plus tard, nous le ferons bouillir avec le reste des ingrédients).

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Dans une autre casserole, nous faisons frire le poireau et la citrouille. Nous pouvons les hacher comme nous voulons puisque plus tard nous les ferons cuire et les battre. Nous ajoutons un peu de sel.

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égoutter le chou-fleur et l’ajouter à la casserole avec le poireau et le potiron. Retirer, cuire 2 minutes et ajouter de l’eau pour couvrir. Nous rectifions le sel si nécessaire. Laisser cuire la soupe de chou-fleur et potiron environ 15 minutes.

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Nous avons battu la soupe de chou-fleur et de potiron au mélangeur et saler et poivrer à notre convenance.

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