Recette de saumon grillé à la sauce soja

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Nous avons coupé le saumon en tranches d’environ 15 cm de large. En même temps on sélectionne 4 grosses pommes de terre et on les lave bien pour en faire une purée de pommes de terre en guise de garniture.

deux

Nous avons coupé les pommes de terre en fines tranches d’environ quelques centimètres de large. Il est important que toutes les tranches aient la même épaisseur afin qu’elles cuisent uniformément.

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Dans une casserole, ajouter suffisamment d’eau pour couvrir toutes les pommes de terre et saler au goût. Nous mettons à cuire à feu moyen purée.

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Dans une casserole séparée, ajouter un peu d’huile et chauffer à feu doux.

5

Une fois que l’huile aura pris température, nous ajouterons les morceaux de saumon que nous aurons préparés précédemment.

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Ajouter la sauce soja assez pour humidifier les morceaux de saumon et cuire en aller-retour environ 5 minutes.

Attention, si vous mettez le feu très fort vous pouvez le surcuire, je le préfère en cuisson basse.

sept

Pendant la cuisson, on va peindre avec un pinceau bien étalé dans de la sauce teriyaki les différentes faces du saumon.

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Lorsque les pommes de terre sont arrivées à ébullition et qu’elles sont bien molles, égouttez-les pour retirer l’eau de cuisson.

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Une fois sans eau, nous ajouterons un peu de lait et de poivre au goût. Avec une fourchette, nous allons commencer à marcher sur les pommes de terre jusqu’à ce que obtenir une texture lisse dans la purée

dix

Servir l’assiette saumon grillé à la sauce sojaaccompagné d’une portion de purée de pommes de terre et bon appétit !!

Et si vous aimez vraiment le saumon, cette autre version de la recette au miel est géniale : Saumon sauce soja et miel

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