Recette de sardines mijotées

1

Nous nettoyons les sardines en enlevant les arêtes, le boyau et la tête. Nous les laissons ouverts en forme d’éventail et les assaisonnons.

2

A part, nous hachons l’oignon, l’ail, les poivrons et la tomate.

3

Dans une cocotte avec un jet d’huile, faire revenir tous les légumes hachés. Lorsqu’il est bien poché, on le retire du feu.

4

Dans une cocotte au four on met une fine couche de légumes sautés. Au-dessus, faisant un tour, les sardines ouvertes.

5

Couvrir les sardines avec les restes de légumes pochés.

6

Ajouter un filet d’huile et mettre dans un four chaud à 180 degrés pendant 10 minutes.

7

Retirer, saupoudrer de persil et prêt à servir.

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