Apprenez à préparer certaines des meilleures recettes d'origine préhispanique, en particulier de l'État du Yucatán. Cette préparation consiste en une épaisse tortilla frite dans beaucoup d'huile, qui peut être servie avec de la laitue, de la tomate, de l'avocat, du poulet et une sauce aux oignons marinés. Il faut savoir que les ingrédients sont faciles à trouver et sont également peu coûteux.
RecetasGratis vous apprend à préparer des salbutes de poulet, alors continuez à lire cette recette et laissez-vous surprendre par la riche saveur du Yutatec. Cuisinons !
Comment faire des salbutes au poulet :
Pour commencer la recette des salbutes au poulet, préparez d’abord la pâte. Il faut savoir que vous pouvez l'obtenir déjà préparé dans les magasins de tortillas ou vous pouvez également le préparer avec de la farine que vous pouvez trouver au supermarché, il vous suffit de suivre les instructions sur l'emballage. Lorsque vous avez votre pâte, ajoutez une pincée de sel et, si la pâte est très sèche ou dure, ajoutez un peu d'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une texture lisse et maniable. Ensuite, laissez reposer et poursuivez la recette.
Pour le poulet, utilisez du blanc de poulet cuit. Pour ce faire, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole, ajoutez du sel et du poivre au goût ainsi qu'une pincée d'origan sec, mélangez très bien. Il n’est pas nécessaire de le laisser longtemps sur le feu, environ 2 minutes suffiront. Ensuite, réservez.
Pour la sauce aux oignons marinés, mélangez l'oignon émincé, le piment habanero, le jus de 3 citrons, 30 millilitres de vinaigre blanc, le sel, le poivre et l'origan séché dans un bol, mélangez et laissez reposer environ 15 minutes.
Pour réaliser les salbutes du Yucatan, prenez une portion de pâte d'environ 30 grammes, formez-la en boule et commencez à lui donner une forme circulaire, à l'aide d'une presse à tortillas ou de vos mains jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm et environ 8 cm de diamètre.
Faire frire dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et cuits uniformément. Ensuite, retirez l'excédent d'huile avec une serviette ou laissez-la reposer sur une grille.
Il ne reste plus qu'à assembler les salbutes de poulet. Pour ce faire, placez un lit de laitue râpée, de poulet, de tomate, d'avocat et d'oignon mariné sur le salbute. Les salbutes de poulet seront maintenant prêtes à servir ! Qu'avez-vous pensé de cette recette du Yucatan ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires.
Si vous préférez réaliser cette recette de salbutes de poulet en VIDÉO, nous vous invitons à suivre les étapes que nous vous apprenons sur notre chaîne YouTube. Regardez la vidéo ici !
Autres recettes du Yucatan pour accompagner les salbutes
Les panuchos et les salbutes sont similaires, mais contrairement aux panuchos du Yucatan, les salbutes ne contiennent pas de haricots. De plus, la texture est plus douce et moins croquante. Traditionnellement, la protéine utilisée est la dinde, voire le porc dans la cochinita pibil, mais vous pouvez choisir celle que vous préférez. Il est courant d'ajouter différents ingrédients et de préparer de délicieux salbutes de cochinita pibil, des salbutes aux œufs, des salbutes farcies noires, entre autres. Vous pouvez considérer les salbutes comme apéritif si vous les faites cuire plus petites comme collation. Idéalement, ils ne devraient pas mesurer plus de 8 cm de diamètre pour pouvoir être consommés en quelques bouchées seulement.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les recettes yucatèques pour accompagner les salbutes, ne manquez pas ces préparations :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 416,7 kcal
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Protéines : 13,3 g
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Matière grasse : 3 g
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Glucides : 3 g
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Fibres : 5g
Des recettes à ne pas manquer
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