Recette de salade de tomates et pommes de terre

Nous lavons les tomates, les séchons et les réservons. A part, on épluche la pomme de terre (ou les pommes de terre si elles sont petites ou moyennes), on les coupe en petits morceaux et on les fait cuire. On l'enlève quand c'est fait mais ferme (sans s'effondrer). Égoutter et réserver pour continuer la préparation de la salade de tomates et pommes de terre.

Astuce : Nous pouvons préparer la pomme de terre au micro-ondes pour prendre moins de temps ou utiliser des pommes de terre rôties qu'il nous reste d'une autre préparation.

Pendant que la pomme de terre cuit, on met l'œuf à cuire recouvert d'eau. Quand il commence à bouillir, on le maintient pendant 5 minutes, on égoutte l'eau chaude, on le recouvre d'eau froide et après quelques minutes on peut le peler. Nous réservons. Par contre, on épluche l'oignon et on le coupe en petits carrés ou en fines lanières. Nous hachons également les olives et égouttons le thon.

Maintenant, dans un bol, nous mettons la tomate hachée en morceaux, ajoutons la pomme de terre cuite, l'oignon et les olives hachés, l'œuf haché et le thon égoutté. On habille la salade de tomates et de pommes de terre avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu d'origan, on mélange bien et on déguste ! Personnellement, j'aime préparer la salade à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien, et qu'elle dégage aussi un jus délicieux pour les tartines ou pour tremper les soupes au pain et les saucisses qui accompagnent, on le fait depuis qu'on est petit et on adore ça ! N'arrêtez pas de l'essayer !

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 375 kcal

• Protéines : 17,5 g

• Matière grasse : 22,5 g

• Glucides : 27,5 g

• Fibres : 5g