Le riz fait partie de ces aliments présents dans toutes les cuisines du monde car il est économique et très complet sur le plan nutritionnel. Il est courant de l'utiliser pour préparer des plats chauds, comme le typique recette facile de riz au poulet ou la paella traditionnelle. Cependant, c'est aussi un ingrédient parfait pour réaliser des salades car il se combine avec une variété de produits. De leur côté, les pois chiches sont aussi généralement présents dans les préparations chaudes, comme les ragoûts, même si on les voit de plus en plus dans les recettes froides comme la salade que nous apprendrons à préparer ci-dessous. Les deux aliments sont riches en glucides et en protéines, ce qui les rend parfaits pour ceux qui pratiquent beaucoup de sport et/ou suivent une alimentation équilibrée.
Continuez à lire et découvrez dans RecetasGratis comment préparer une salade de riz et de pois chiches facile, nutritive et saine.
Comment préparer une salade de riz et de pois chiches :
Lavez et faites cuire le riz dans l'eau bouillante en suivant les instructions sur l'emballage. Nous avons utilisé du riz blanc rond et ajouté un peu de riz rouge, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de riz que vous avez à la maison. Lorsqu'il est al dente, environ 10-15 minutes, égouttez-le et passez-le sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Astuce : si vous utilisez du riz ordinaire, n'oubliez pas que la proportion est de 2 tasses d'eau pour 1 tasse de riz.
Pendant que le riz cuit, profitez-en pour cuire également le brocoli séparé en petits bouquets. Vous pouvez cuire à la vapeur ou faire bouillir le brocoli. Dans tous les cas, il faut généralement 8 à 10 minutes pour être prêt, alors égouttez-le lorsqu'il est prêt et passez-le sous l'eau froide pour continuer avec la salade de riz et de pois chiches.
Astuce : nous vous recommandons d'utiliser de la carotte râpée, mais vous pouvez aussi la cuisiner avec du brocoli sans problème.
Râpez la carotte ou coupez-la à votre convenance. Ajoutez-le à la salade et mélangez-le avec le brocoli et le riz lorsqu'ils sont complètement froids. Lavez la laitue, coupez-la et ajoutez-la également. Vous pouvez utiliser un autre type de feuille verte et même un mélange, puisque cette salade de pois chiches et riz se marie avec tout.
Ajoutez les pois chiches égouttés, les noix au goût et assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du sel et des épices aromatiques au goût, comme du persil, de l'origan et/ou du basilic. Prêt! Vous pouvez maintenant savourer cette délicieuse et nutritive salade de riz et de pois chiches.
Ingrédients facultatifs à ajouter à la salade de riz et pois chiches
Nous avons appris à préparer une salade de riz et de pois chiches facile, cependant, si vous souhaitez ajouter une difficulté supplémentaire, vous pouvez ajouter plus d'ingrédients. Ainsi, nous recommandons ce qui suit :
- tomates cerises coupées en deux
- lentilles en pot cuites
- tofu haché
- fromage feta
- Mozzarella
- légumes variés
- maïs
- avocat
Nous vous conseillons en revanche de consulter cet article avec Sauces et Vinaigrettes pour Salades pour essayer différents condiments.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 255 kcal
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Protéine : 8 g
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Matière grasse : 1 g
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Glucides : 32,5 g
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Fibres : 6g
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