Apprenez à préparer une délicieuse salade de poulet rôti avec cette recette facile. Nous allons d'abord faire mariner un poulet que nous ferons cuire sur le grill puis nous réaliserons un mélange exquis pour que notre salade ait une touche verte, aigre-douce et croquante. On donnera la touche finale avec une vinaigrette maison à la moutarde et le tour est joué… une salade gourmande à bien manger, saine et délicieuse.
Vous pouvez préparer cette salade avec une sauce moutarde et miel à tout moment, aussi bien pour servir en plat principal que pour le dîner. Le meilleur, c'est qu'elle est très facile à préparer et le deuxième meilleur atout de cette salade de poulet avec sauce moutarde au miel est qu'elle est bonne à lécher les doigts, alors ne manquez pas la recette étape par étape.
Comment préparer une salade de poulet avec une sauce moutarde au miel :
Puisque la recette que nous allons faire concerne la salade de poulet, la première chose que nous devons préparer est le poulet. Pour cela, coupez le poulet en lanières, piquez-le avec une fourchette et faites-le mariner avec le poivre, le miel et la moutarde.
Le temps minimum de marinade est de 30 minutes mais si vous n'êtes pas pressé et que vous pouvez laisser mariner jusqu'à 2 heures, c'est bien mieux.
Une fois le temps de marinade écoulé, nous cuisons le poulet grillé dans une poêle à feu moyen. Attendez qu'il soit doré et cuit puis coupez-le en carrés.
Vous verrez une couche noire se former au fur et à mesure de la cuisson, mais ne vous inquiétez pas, ce n'est pas que le poulet brûle, mais plutôt que le miel et la moutarde forment un caramel dans la poêle.
D'autre part, on commence à assembler la salade en plaçant le mélange de laitue dans un bol avec les tomates cerises coupées en deux.
Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de tomates pour cette salade de poulet grillé et pareil avec la laitue. J'ai utilisé un mélange de scarole, de laitue et de laitue rouge, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez chez vous ou ce que vous utilisez habituellement pour préparer vos salades.
Ensuite, ajoutez les morceaux de poulet ainsi que le mélange de noix dans le même bol et mélangez le tout.
Les noix sont facultatives mais elles se combinent très bien dans ce type de salades, alors assurez-vous de les essayer. Vous pouvez également ajouter quelques fruits frais, comme des framboises ou des fraises par exemple.
Pour préparer la vinaigrette, mélangez tous les ingrédients de la liste. Ma recommandation est d'utiliser de la moutarde classique, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser de la moutarde de Dijon.
Si vous souhaitez une explication plus détaillée sur ce type de vinaigrette, vous pouvez consulter la recette de vinaigrette miel et moutarde.
Enfin, baignez toute la salade avec la vinaigrette et mélangez à nouveau le tout pour bien l'enrober. Le seul ingrédient qui nous reste est l'oignon frit ou déshydraté, que j'aime ajouter à la fin, directement dans l'assiette.
La salade de poulet sauce moutarde au miel est parfaite pour le déjeuner, surtout en été où la chaleur nous coupe un peu l'appétit.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 78 kcal
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Protéines : 45 g
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Matières grasses : 45 g
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Glucides : 55 g
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Fibres : 6g
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