Recette de Salade de Pois Chiches à la Morue

Lavez les pois chiches cuits et égouttez-les bien. A part, coupez les morceaux de cabillaud en lanières. La morue peut être achetée déjà dessalée ou peut être dessalée à la maison. Pour ce faire, vous devez le mettre dans un récipient avec de l'eau, en plaçant la peau vers le haut et le laisser reposer plus ou moins d'heures selon la taille des morceaux. Pour les longes entières, il est préférable de les laisser reposer environ 36 heures en changeant l'eau toutes les 6 heures. Pour le cabillaud émietté, 2 heures suffisent.

Astuce : vous pouvez également réaliser la salade de pois chiches avec de la chapelure de cabillaud.

Coupez l'oignon en lanières et le poivron vert en morceaux pas très gros. Pour apprendre à couper un oignon sans pleurer, ne manquez pas cet article : « Comment couper un oignon ».

Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivron rouge à la salade de pois chiches avec de la morue et le couper en morceaux de la même taille que le vert.

Prenez une assiette et placez-y les pois chiches, l'oignon haché et le poivron vert.

Coupez les tomates cerises en morceaux ou laissez-les entières, selon la façon dont vous aimez les manger en salade.

Astuce : disposez les tomates dans une assiette, posez une assiette dessus et coupez-les en deux avec un couteau. De cette façon, vous les couperez tous d’un coup et gagnerez du temps.

Ajoutez les tomates cerises à la salade et ajoutez également la morue hachée et les olives vertes. Si vous avez envie d'ajouter plus d'ingrédients à la salade de pois chiches à la morue, nous vous recommandons d'opter pour des grains de maïs, des artichauts en conserve, des courgettes râpées, des carottes finement tranchées, des épinards, de la roquette ou des betteraves.

Préparez la vinaigrette en mélangeant un peu d'huile, de vinaigre, de sel et un peu de paprika doux ou piquant dans un bol. Remuez bien le tout et ajoutez-le à la salade. Et prêt à servir ! Cette recette de salade de pois chiches au cabillaud dessalé est très simple à réaliser, rapide et complète. De plus, c'est un plat sain et adapté pour perdre du poids. Et si vous avez envie d'essayer d'autres vinaigrettes pour la salade de pois chiches, découvrez ces recettes :

Comment faire une salade tiède de pois chiches et de morue

Vous avez appris à préparer une salade froide de pois chiches avec de la morue, cependant, si vous souhaitez un plat chaud, nous avons la solution. C'est aussi simple que de faire sauter les légumes pendant 3 à 5 minutes maximum, d'ajouter les morceaux de morue dessalée pour la cuire encore 3 minutes et de mélanger tous ces ingrédients avec les pois chiches cuits égouttés. Comme les légumes et le poisson ne sont pas cuits longtemps, le résultat est une salade tiède que vous pouvez agrémenter de l'une des vinaigrettes proposées ou simplement d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de sel et de poivre.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 51 kcal

• Protéine : 3 g

• Matière grasse : 2 g

• Glucides : 55 g

• Fibres : 15g