Ici, nous expliquons dans Recettes gratuites comment faire un salade de haricots et carottes aux petits pois et au maïs doux pour toute la famille. Cette recette est un apéritif chaud idéal à tout moment de l’année. C’est un plat très nutritif et si vous voulez lui donner un peu plus de saveur, vous pouvez ajouter un œuf dur, un peu de bacon ou même quelques morceaux de jambon.
Comment faire une salade de haricots et de carottes :
un
Lavez les haricots et retirez les fibres; puis coupez les extrémités, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec de l’eau bouillante et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais al dente.
2
Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en carrés/rectangles. Faites-les cuire également dans une autre casserole avec de l’eau bouillante et une pincée de sel.
3
Lavez les petits pois et faites-les cuire dans une autre casserole séparée également avec une pincée de sel. C’est plus élaboré mais on ne peut pas cuire tous les légumes de la salade de haricots verts ensemble car chacun a son temps de cuisson.
4
Dans un petit bol, ajouter la tasse de sauce mayonnaise, l’oignon haché et une pincée de sel et bien mélanger, puis ajouter le tiers de l’eau et remuer à nouveau pour obtenir la vinaigrette.
5
Dans un saladier ou un bol, ajouter les haricots, les carottes, les petits pois et la boîte de maïs doux bien égouttéet remuez pour bien mélanger le tout.
6
Servir le salade de haricots et carottes mélangé à la vinaigrette ou mis de côté comme je le fais si vous préférez.
Pour agrémenter cette salade de carottes et haricots, vous pouvez par exemple mettre un œuf dur cassé en deux.
