Recette de salade de haricots à l'avocat

La veille de préparer la salade fraîche d'été, sélectionnez les bons grains et enlevez les branches ou les mauvais grains. Lavez les légumineuses plusieurs fois et laissez-les reposer dans de l'eau à température ambiante. Le lendemain, assaisonnez les haricots et faites-les cuire à feu moyen-vif. Vous pouvez assaisonner avec du sel et du poivre. Réservez une tasse, sans liquide.

Disposez sur la table de travail tous les ingrédients et ustensiles dont vous avez besoin pour cette recette de salade de légumineuses. Lavez très bien les légumes, surtout la laitue. Séparez chaque feuille de laitue et placez-les dans un bol avec de l'eau et quelques gouttes de vinaigre.

Coupez tous les légumes sauf la laitue en petits cubes et réservez. Vous pouvez couper la laitue en julienne en réservant une feuille de laitue entière. Rien de tel qu'une salade rafraîchissante à l'avocat et aux haricots !

Prenez un saladier et ajoutez tous les ingrédients sauf le fromage. Remuez soigneusement pour éviter de casser les haricots. Cette délicieuse salade de légumineuses est prête !

Assiette avec une feuille de laitue sur laquelle reposera la salade de haricots et d'avocat. Saupoudrez le dessus de fromage râpé pour une touche de saveur supplémentaire. Vous pouvez déguster ce plat en plat principal ou en accompagnement d'une viande, d'un poulet ou d'un poisson, comme un filet de poitrine grillé ou une daurade grillée.

J'adore la salade à l'avocat ! Si vous avez aimé cette recette, donnez-moi votre avis s'il vous plaît. Si vous comptez le préparer…, photo, photo !

Origine et bienfaits des haricots

Les haricots sont très appréciés dans l’alimentation latino-américaine, même si les Espagnols partagent également un goût commun pour cette céréale. Dans la gastronomie américaine, il existe autant de recettes à base de haricots que de coutumes de notre peuple. La variété des ingrédients et des façons de les préparer est très vaste et savoureuse. En raison de la polyvalence des légumineuses dans la gastronomie et de leur haute teneur nutritionnelle, elles sont indispensables en cuisine.

Pour cette raison, les salades de haricots sont parfaites, même comme plat principal. Délicieux et rafraîchissants, ils sont parfaits pour les moments ou les lieux chauds. Il existe des milliers de combinaisons, certaines plus créatives que d’autres, mais chacune offre aux convives des perceptions exquises. Vous pouvez essayer n'importe quelle céréale de votre choix, ainsi qu'ajouter des fruits et légumes à votre discrétion. Certains ajoutent même des saucisses.

Les haricots ou Phaseolus vulgaris sont nés en Amérique, vers 7000 avant JC. On dit que les premières cultures ont émergé au Pérou, au Guatemala et dans le sud du Mexique. Les légumineuses font partie du passé ancestral de l’Amérique et même de l’humanité.

Les haricots blancs réduisent les risques de crise cardiaque et de maladie d'Alzheimer, contrôlent la tension artérielle, aident à stabiliser la glycémie chez les patients diabétiques, éliminent l'excès de cholestérol de l'organisme, favorisent la perte de poids et améliorent la digestion, entre autres. Par conséquent, les inclure dans notre alimentation est très bénéfique, et quelle meilleure façon de le faire qu’avec une salade de haricots et d’avocats comme celle-ci ?

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 505 kcal

• Protéines : 12,5 g

• Matière grasse : 37,5 g

• Glucides : 35 g

• Fibres : 11,5 g