Recette de salade de concombre et d'avocat

C'est l'une des salades qui, si vous avez tous les ingrédients au réfrigérateur ou à portée de main, vous la préparerez en moins de 5 minutes. La première chose sera donc de laver tous les légumes.

Coupez le concombre en tranches plus ou moins fines et pensez à l'éplucher au préalable. Profitez-en et coupez les tomates cerises en deux et l'oignon en julienne.

Pour cette salade verte, vous pouvez utiliser l'oignon blanc typique ou l'oignon rouge, les deux donneront une bonne saveur à ce plat d'été. L'oignon rouge est un peu plus sucré et constitue un puissant antioxydant naturel, bien que les deux regorgent de vitamines et de minéraux.

Quant au fromage, nous avons dit dans les ingrédients qu'il fallait utiliser du fromage feta, mais la vérité est que vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage frais, salé ou non, comme le fromage de Burgos. Si vous êtes en Amérique ou dans les pays des Caraïbes, vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage blanc consistant.

Coupez l'avocat en lanières et épluchez l'orange pour pouvoir la couper en petits segments. Le fruit donne une touche rafraîchissante à la salade verte qui la rend parfaite pour l'été.

Pour faire la vinaigrette, mélangez l'huile avec le vinaigre et ajoutez un peu de sel et les herbes de Provence. Goûtez la vinaigrette et ajoutez plus ou moins de chaque ingrédient jusqu'à ce que vous le souhaitiez.

Si vous n'êtes pas au régime et que vous aimez les saveurs aigre-douces, une autre vinaigrette qui peut très bien accompagner cette salade de concombre et d'avocat est la vinaigrette miel-moutarde.

Assemblez la salade de concombre et d'avocat en mélangeant tous les ingrédients avec la vinaigrette et dégustez immédiatement. Cette salade verte d'été est parfaite pour servir en entrée ou pour accompagner une daurade grillée.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 37 kcal

• Protéine : 7 g

• Matière grasse : 3 g

• Glucides : 25 g

• Fibres : 9g