Chez RecetasGratis nous vous proposons une recette de salade de chou andalou, très facile à réaliser et économique. Bien qu'il s'agisse d'une salade connue dans toute l'Andalousie, elle est plus populaire à Grenade, où l'on peut la trouver dans de nombreux bars accompagnée de tapas de poisson frit, de calamars et plus encore.
Pour le déguster au mieux, il est préférable de le préparer à l'avance afin que le chou absorbe toute la saveur de la vinaigrette. Le chou blanc ou chou est un excellent aliment, riche en fibres et en minéraux. Il est largement utilisé dans les ragoûts, les ragoûts et les bouillons et, dans certaines régions, il est également utilisé pour les salades. Le manger cru est très bon, vous pouvez donc préparer la salade de chou andalou crue, mais si vous ne l'aimez pas, vous pouvez la faire cuire quelques minutes pour la rendre plus tendre. C'est un légume peu calorique et idéal pour les personnes qui souhaitent perdre du poids.
Si vous êtes déjà convaincu et souhaitez découvrir comment préparer une salade de chou andalou, continuez à lire et découvrez notre étape par étape !
Comment préparer une salade de chou andalouse :
Retirez les feuilles extérieures les plus vertes du chou. Coupez-le en deux et retirez le tronc central.
Coupez le chou en quartiers, puis coupez-le en julienne, mettez-le dans une passoire et lavez-le bien sous le robinet à l'eau froide. Laissez-le bien égoutter. Une fois égoutté, mettez-le sur un plat ou dans un bol où vous allez le servir.
Épluchez et coupez l'ail en tranches très fines.
Prenez une poêle, recouvrez tout le fond d'huile d'olive, mettez-la sur feu doux pour la faire chauffer avec l'ail émincé. Le feu sera doux pour que l'huile prenne la saveur de l'ail.
Laissez cuire l'ail jusqu'à ce qu'il commence à prendre couleur, puis ajoutez la cuillerée de paprika doux en remuant immédiatement pour que le paprika ne brûle pas.
Une fois le paprika dissous dans l’huile, ajoutez le vinaigre au goût. Si vous aimez le goût du vinaigre, vous pouvez ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre, si vous aimez une saveur douce, 2 cuillères à soupe suffiront.
Mélangez le tout et laissez le vinaigre bien se mélanger au tout. Éteignez le feu.
Versez toute la vinaigrette sur le chou qui sera dans un bol. Mélangez très bien pour que le chou s'imprègne de toute la vinaigrette et prenne ainsi toute la saveur. Nous ajoutons un peu de sel et mélangeons.
Si vous avez le temps, laissez la salade au réfrigérateur pendant un moment, si possible 1 ou 2 heures seront très bien. Il ne vous reste plus qu'à servir votre salade de choux andalou facile, vous pouvez l'accompagner de quelques olives.
Avec quoi accompagner la salade de chou andalou
Si vous vous demandez comment déguster cette salade de choux de grand-mère fraîche et délicieuse, voici quelques-unes de nos recettes de tapas préférées avec lesquelles vous pourrez profiter d'une soirée de collation entre amis ou en famille. Apprécier!
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 8 kcal
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Protéine : 2 g
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Matière grasse : 7 g
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Glucides : 5 g
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Fibres : 2,5 g
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