Dans cette recette, nous apportons le traditionnel Salade César au poulet. Cette salade est composée de laitue romaine ou verte croquante, de croûtons ou de croûtons, de morceaux de poulet sautés, et saupoudrée de parmesan au moment de servir. L’inventeur de cette salade est le chef Cesar Cardini et elle porte le nom de son restaurant en son honneur. Nous allons voir les ingrédients et étape par étape que dans RecetasGratis.net nous vous montrons pour préparer ce délicieux salade cesar.
Comment faire une salade César au poulet :
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La première étape pour réaliser cette recette est de préparer les ingrédients de la salade cesar. Si vous ne trouvez pas de laitue romaine au supermarché, vous pouvez la remplacer par de la laitue verte croquante.
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La première chose que nous devons faire est couper le blanc de poulet en carrés et ajouter quelques assaisonnements pour l’assaisonner. Pour lui donner une touche spéciale, on ajoutera un peu de poudre d’oignon et d’origan ou de thym.
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Pendant que le poulet s’imprègne des ingrédients que nous avons ajoutés, nous allons désinfecter la laitue. Pour ce faire, nous coupons la laitue en morceaux moyens avec nos mains, il est important de ne pas couper avec un couteau car elle va s’oxyder. Ensuite, on prend la laitue dans un bol et on couvre avec suffisamment d’eau, on ajoute un peu de vinaigre ou le jus d’un citron et on laisse tremper pendant 10 minutes, de cette façon on va désinfecter la laitue. Retirer du bol et laisser égoutter la laitue.
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Maintenant, nous allons faire le carrés de pain frit. Ensuite, dans une casserole, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Séparément, nous devons prendre les œufs dans une casserole profonde, les couvrir d’eau et porter la casserole à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits. Retirez les œufs et une fois froids retirez la coquille.
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Ajouter le pain en carrés moyens comme on le voit sur la photo, ajouter une pincée de sel, du poivre et un peu de pâte d’ail pour que les pains prennent un peu de saveur. Une fois la pains frits prendre une coloration dorée, les retirer et les réserver dans une assiette.
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Maintenant allons cuire une poitrine de poulet. Pour ce faire, nous prenons une casserole à feu moyen et ajoutons une des cuillères à café d’huile d’olive, lorsque la casserole est chaude, ajoutez le poulet assaisonné de sel et de poivre au goût. Laisser frire quelques minutes.
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Dans un bol nous allons mélanger les différents ingrédients de la salade cesar. Donc, nous ajoutons la laitue au fond, dessus le pain frit et l’œuf râpé comme on le voit sur la photo.
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Une fois le poulet bien sauté, retirez-le du feu et laissez-le refroidir, car cette salade doit être servie froide.
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Nous ajoutons le poulet une fois froid dans le bol où nous avons le reste des ingrédients déjà mélangés.
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Ajouter le parmesan sur le dessus et bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis. Dans un bol séparé, nous allons faire la vinaigrette, on ajoute donc le vinaigre, l’huile d’olive, le citron et la moutarde. Mélangez très bien jusqu’à ce que les ingrédients soient intégrés et assaisonnez-en avec la salade. Bien mélanger et ce sera prêt à servir.
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Servir le Salade César au pouletSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une vinaigrette crémeuse au yaourt et au concombre, par exemple, car cette fameuse salade a plusieurs versions. Si vous voulez plus de recettes de salades et avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous. Prendre plaisir!
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