La salade de pommes de terre aragonaise est une recette très exquise préparée avec une variété d'ingrédients très riches sur le plan nutritionnel. Ainsi, dans cette salade on retrouve des vitamines, des minéraux, des fibres, des glucides, des protéines et des acides gras oméga 3. En effet, il contient des légumes, des œufs, du poisson et des légumineuses, un ensemble d'ingrédients qui forment un plat complet et rafraîchissant, idéal pour les mois chauds.
Cette salade aragonaise est parfaite pour servir en entrée ou en plat unique. Bien qu'il contienne de nombreux ingrédients, vous verrez qu'il est très simple à préparer et vous permettra de déguster une excellente garniture. Si vous voulez l'essayer, continuez à lire et découvrez dans RecetasGratis comment préparer la salade aragonaise traditionnelle.
Comment préparer la salade aragonaise :
Placez un lit de différentes laitues dans un saladier qui doit être grand pour mélanger tous les ingrédients de la salade aragonaise. Vous pouvez choisir le type de laitue que vous préférez, la mâche, etc.
Faites cuire quelques œufs pendant 12 minutes et passez-les sous l'eau froide pour briser la chaîne de cuisson, mais si vous les aimez plus ou moins cuits, vous pouvez les laisser à votre guise. Faites également cuire la pomme de terre épluchée jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
De plus, coupez tous les légumes en julienne, la pomme de terre en quartiers pas trop petits et les tomates également en quartiers. Réservez ces ingrédients.
Ajoutez tous les ingrédients sur la laitue, mais en les plaçant autour du plat pour améliorer la présentation de la salade aragonaise. Vous pouvez laisser les miettes de morue, le thon et les olives pour la fin. Au centre, nous recommandons de placer les haricots blancs cuits.
Il est temps de préparer la vinaigrette. Pour cela, émincez les gousses d'ail avec une pincée de sel dans un mortier. Lorsqu'ils sont très bien écrasés, ajoutez un peu de vinaigre fort et d'huile d'olive à cette crème d'ail en remuant avant de déposer complètement les liquides afin qu'un mélange homogène se forme. Si vous en avez besoin pour lier un peu cette vinaigrette, ajoutez plus d'huile que de vinaigre.
Attendez que la salade soit complètement froide avant de la servir. Ajoutez la vinaigrette sur tous les ingrédients et dégustez un plat complet, frais et délicieux. Cette recette de salade aragonaise est parfaite pour recevoir des invités, pour aller à la plage ou même pour dîner.
Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.
Avec quoi accompagner la salade aragonaise
Autrefois, les habitants de Huesca avaient l'habitude de manger de la salade aragonaise à la fin des repas. Un fait curieux est que, lorsqu'ils avaient fini la salade, ils distribuaient les restes de jus dans des verres et le buvaient. De là vient un dicton du vieux proverbe aragonais : « Celui qui ne boit pas après la salade ne sait pas ce qu'il perd ». Ainsi, si vous souhaitez suivre la tradition, vous pouvez préparer une entrée et servir ensuite la salade. Pour ce faire, nous recommandons ces options :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 262,5 kcal
-
Protéines : 15 g
-
Matières grasses : 13,8 g
-
Glucides : 22,5 g
-
Fibres : 5g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de salade aragonaise
