Recette de croquettes de boudin noir au Thermomix

La première étape pour réaliser cette recette au thermomix est de hacher l'oignon et le boudin. Pour ce faire, commencez par l'oignon en programmant le thermomix 15 secondes à la vitesse 5. Retirez l'oignon du verre et répétez le processus mais avec le boudin. Retirez la peau et mixez au thermomix à vitesse 5 pendant 15 secondes.

Mélangez ensuite l'oignon et le boudin préalablement hachés avec l'huile et le beurre. Programmez 3 minutes à la vitesse 4 avec température varoma. Après les minutes, ajoutez la farine au mélange et programmez à nouveau pendant 3 minutes mais à 100º et vitesse 2.

Pour terminer la préparation de la pâte à croquettes de boudin au Thermomix, ajoutez le lait, le sel et le poivre. Mélangez environ 15 secondes à la vitesse 6 et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Enfin, programmez 9 minutes à température Varoma avec la vitesse 4.

Laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante et pétrissez-la pour former les croquettes de boudin. Ensuite, vous passez l'œuf battu et la chapelure et faites frire dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dégustez cette recette au thermomix, en accompagnant les croquettes de boudin noir d'une sauce au fromage et en l'associant à d'autres types de croquettes maison réalisées avec votre thermomix.

Si vous avez aimé la recette des Croquettes de Boudin Noir au Thermomix, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Croquettes.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 2 385 kcal

• Protéines : 44 g

• Matière grasse : 170,5 g

• Glucides : 156 g

• Fibres : 6,5 g