Recette de rouleau de merlu

Lavez, désossez et assaisonnez les filets avec du sel, du poivre et du citron.

Faites revenir l'oignon, placez-le dans un bol et ajoutez le pain trempé dans le lait et pressé, les jaunes, le persil, la sauce blanche et assaisonnez.

Déposez sur chaque filet la garniture, puis une tranche de jambon et roulez-la en la fixant avec un cure-dent.

Placer dans un plat allant au four avec un peu de bouillon et enfourner 10 minutes, recouvert de papier sulfurisé.

A part, préparez une sauce avec l'oignon, la tomate et le lait où la fécule de maïs est dissoute. Ajoutez le bouillon réservé.

Transférez les rouleaux dans un plat allant au four, versez la sauce dessus et enfournez pendant 10 minutes.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 3670 kcal

• Protéines : 280 g

• Matière grasse : 190 g

• Glucides : 230 g

• Fibres : 20g