Recette de roulé de viande huaso

1

Nettoyez bien le cuir en laissant une surface d’environ 40 X 30 centimètres.

2

Habillez la viande, coupez-la en lanières et placez-la au centre du cuir en le recouvrant complètement.

3

Attachez avec du pita (fil d’emballage) et mettez-le dans une casserole avec de l’eau et du sel, l’eau doit recouvrir le rouleau.

4

Faites-le cuire pendant 2 heures.

5

Dans une cocotte-minute cuire la moitié.

6

Il se sert froid en entrée ou en sandwich, chaud, avec purée et salade.

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