Comment faire un rôti de bœuf aux champignons :
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Préparez une marinade mélanger l’oignon râpé, l’ail, la cuillère à soupe d’huile, le sel et la sauce Worcestershire et étaler le mélange sur toute la viande. On laisse mariner 10 à 15 minutes.
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Dans un grand chaudron, faites chauffer 1/4 tasse d’huile et la cuillère à soupe de beurre.
3
Ajouter les rondelles d’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient fanées, environ 4 minutes. Retirez l’oignon et réservez.
4
Ajoutez la viande dans le chaudron. Faire frire pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retournez-le avec une cuillère en bois et faites frire encore 3 minutes. Cette opération est répétée sans la percer, jusqu’à ce que dorer uniformémentau total environ 9 minutes.
5
Mettez sur feu doux, ajoutez la marinade, les clous de girofle, le poivron et le bouillon et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes. La viande doit être rouge à l’intérieur.
6
IL couper en fines trancheset est servi avec l’oignon frit et la sauce dont les clous de girofle et les grains de poivre ont été retirés.
7
Ensuite, nous préparons un sauce aux champignons. Pour ce faire, l’extrémité des tiges des champignons est coupée. Ils se lavent très bien et mettent dans l’eau citronnée.
8
Ils sont coupés verticalement en fines tranches. Ils sont mis de côté pour égoutter.
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Faites chauffer les 3 cuillères à soupe de beurre dans un chaudron, ajoutez les 2 cuillères à soupe d’oignon haché, les gousses d’ail et les deux cuillères à soupe de ciboulette.
dix
Cuire jusqu’à ce qu’il soit flétri, environ 4 minutes. Ajouter les champignons, cuire en remuant pendant environ 2 minutes.
onze
Ajoutez le persil et le sel et poursuivez la cuisson. jusqu’à ce que l’eau sèche qui produisent des champignons. Une touche de sauce soja rehausse la saveur des champignons.
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Avec cette sauce vous pouvez baigner le rôti de bœuf déjà coupé ou mis dans une saucière séparée pour que chaque convive puisse être servi à son goût. Ce plat peut être accompagné d’une purée de pommes de terre ou de quelques brocolis sautés. C’est sensationnel…essayez-le !!
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