Comment faire des raviolis aux quatre fromages :
1
Faire fondre le beurre dans une casserole.
2
Retirer du feu et ajouter la farine et le lait en remuant continuellement pour ne pas former de grumeaux.
3
Porter à feu vif et ajouter les fromages Gruyère, Parmesan, Cuartirolo et Roquefort, la crème fraîche et une pincée de poivre.
4
Chauffer et remuer continuellement sans laisser bouillir.
5
Servir sur des raviolis cuits et égouttés.
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