Recette de ragoût de pommes de terre à l'agneau

Dans une casserole, de préférence en terre cuite, ajoutez le petit verre d'huile d'olive, épluchez l'oignon et l'ail et une fois l'huile tiède, ajoutez les deux et faites revenir longuement.

Ensuite, nous ajoutons la tomate pelée et coupée jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.

Ensuite, l'agneau est ajouté (qui ne doit pas nécessairement être de première classe).

Les restes d'agneau, comme le cou ou des parties similaires, suffisent.

On mélange bien à nouveau le tout, on ajoute de l'eau jusqu'à atteindre le niveau des pommes de terre pelées coupées en petits carrés, du vin blanc et du sel.

On peut ajouter quelques grains de poivre noir.

Nous laissons cuire jusqu'à ce que nous voyions que les pommes de terre et l'agneau sont tendres et nous le servons sur un plat très chaud qui vient d'être préparé. Vous pouvez également ajouter des carottes ou tout autre légume de votre choix.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 69 kcal

• Protéines : 27 g

• Matière grasse : 48 g

• Glucides : 45 g

• Fibres : 6g