UN ragoût de bœuf aux pommes de terre et petits pois pour déguster une cuisine traditionnelle et saine.
Le ragoût de boeuf avec des légumes c'est un plat super complet pour les enfants et les adultes. Grâce aux propriétés du veau ou du bœuf, nous bénéficions de protéines et de minéraux comme le fer. Cette viande mijotée nécessite une cuisson plus longue que les autres mais offre une texture tendre et délicieuse.
Le viande avec pommes de terre que nous vous montrons dans RecetasGratis contient également des légumes comme les carottes ou les petits pois, riches en calcium, magnésium et vitamine C. Pour réaliser ce délicieux bœuf aux pommes de terre, il vous faudra un peu de temps et beaucoup d'amour pour que les ingrédients soient cuits correctement, chacun à son rythme.
Comment préparer un ragoût de bœuf avec des pommes de terre et des petits pois :
Nous rassemblons tous les ingrédients pour préparer le ragoût de bœuf avec pommes de terre et petits pois.
On commence cette viande mijotée en scellant la viande dans une marmite avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive : on met la marmite sur feu vif, on assaisonne la viande et Nous faisons dorer jusqu'à ce qu'il soit scellé de tous les côtésenviron 2 minutes. Nous retirons et supprimons.
Dans la même marmite, ajouter l'oignon, l'ail et le poivre. Nous avons coupé l'oignon et le poivron en morceaux moyens. Par contre, on laisse l'ail entier. Nous laissons cuire 3 minutes.
On ajoute la carotte pelées et coupées en tranches, ainsi que les tomates cerises coupées en deux. Nous ajoutons du sel et cuisons encore 2 minutes.
Nous avons utilisé des tomates cerises parce que nous en avions à la maison, mais vous pouvez aussi les remplacer par une tomate normale.
Pour continuer avec ce plat de bœuf mijoté, revenons à ajouter le boeuf au pot. On bouge bien pour que les ingrédients soient mélangés.
On ajoute les herbes aromatiques et le concentré de tomate à notre ragoût de viande aux pommes de terre. On remue, on laisse bien la tomate s'intégrer et on cuit 2 minutes.
Astuce: Nous avons ajouté les herbes en bouquets afin qu'elles puissent être retirées sans difficulté avant de servir.
Suivant, on ajoute le vin blancon laisse l'alcool s'évaporer pendant 3 minutes et on ajoute l'eau. Nous laissons cuire le ragoût de bœuf pendant 30 minutes.
Il est temps de ajouter les pommes de terre pelé et cascadé en segments. Nous ajoutons un peu plus de sel et laissons cuire encore 20 minutes.
Enfin, on ajoute les petits pois et les haricots surgelés à la viande avec les pommes de terre et laissez-les cuire 10 minutes.
Si vous avez des pois et des haricots frais, le temps de cuisson est à peu près le même.
Vous pouvez servir le ragoût de bœuf aux pommes de terre et petits pois immédiatement, ou réservez-le pour le lendemain où il sera tout aussi délicieux.
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Astuce: Pensez à retirer les herbes avant de servir.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 575 kcal
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Protéines : 42,5 g
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Matière grasse : 27,5 g
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Glucides : 37,5 g
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Fibres : 7,5 g
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