Recette de quiche aux courgettes et bacon

Coupez le bacon et faites-le revenir dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer et réserver sur du papier absorbant.

Astuce : Préchauffez le four à 180°C.

Coupez l'oignon et ajoutez-le dans la même poêle. Faites revenir l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Lavez et coupez les courgettes en fines tranches ou en petits cubes. Ajoutez les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et aient libéré un peu de leur eau. Assaisonner de sel et de poivre et laisser refroidir.

Dans un bol, battez les œufs avec la crème épaisse, une pincée de muscade, du sel et du poivre.

Ajoutez les lardons, les oignons et les courgettes et mélangez délicatement.

Ajoutez un peu de beurre dans un moule et déposez la pâte à quiche en ajustant bien les bords. Piquez le fond avec une fourchette.

Versez la garniture sur la pâte, ajoutez le parmesan sur la surface et faites cuire au four pendant 35 ou 40 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit ferme et que la surface soit légèrement dorée.

Retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Servez et dégustez cette délicieuse quiche aux courgettes et bacon et accompagnez-la de ce que vous préférez.

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Les clés pour réussir la quiche aux courgettes et bacon parfaite

Voici quelques-uns des conseils que vous pouvez prendre en compte pour améliorer le résultat final de cette quiche aux courgettes et bacon :

• Choisissez un bon fromage : le Gruyère ou le Parmesan apportent plus de saveur et une meilleure texture.
• Faites bien dorer les lardons : ils restent ainsi croustillants et ne libèrent pas de gras dans la quiche.
• N'en faites pas trop avec la garniture : elle doit être crémeuse et non liquide.
• Laissez-le reposer avant de le couper : de cette façon, il prendra bien et les portions en ressortiront parfaites.
• Vous pouvez parfumer la quiche avec du thym, de l'origan ou du romarin frais pour lui donner une touche plus savoureuse.

Valeur nutritionnelle

(par unité)

• Calories : 231,3 kcal

• Protéines : 8,8 g

• Matières grasses : 18,1 g

• Glucides : 10,6 g

• Fibres : 1g