Recette de quiche au bacon et au chèvre

Préparez la pâte de manioc pour quiche en la pelant, en la coupant en morceaux et en la faisant cuire à la vapeur pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Si vous préférez, vous pouvez réaliser une pâte à quiche traditionnelle avec cette recette.

Mélangez le manioc avec l'huile et le sel avec un mixeur ou un hachoir électrique jusqu'à obtenir une sorte de pâte puis formez une boule.

Astuce : Dans ce cas, j'ai utilisé de l'huile de coco mais vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol, de l'huile d'olive ou toute autre huile de votre choix.

Avec les mains ouvertes, étalez cette pâte à quiche sans gluten sur un moule recouvert de papier sulfurisé et, avec le four préchauffé à 180°C, faites-la cuire au four pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Pendant que la pâte précuite, préparez la garniture de la quiche au chèvre et aux lardons : hachez les champignons et l'ail, coupez les lardons en lamelles et faites revenir le tout dans une poêle antiadhésive pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Astuce : Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile puisque le bacon va libérer sa propre graisse et il suffit de tout frire.

Dans un bol, battez les œufs avec la crème épaisse et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez la garniture déjà frite et mélangez le tout.

Astuce : Modérez l'utilisation de sel dans cette recette car le bacon et le chèvre sont déjà assez salés.

Placer la garniture à quiche dans la pâte précuite, déposer les tranches de fromage de chèvre et saupoudrer d'origan dessus. Cuire la quiche au bacon et au fromage pendant 20 à 30 minutes à 180 °C ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.

Astuce : Si vous ne trouvez pas de chèvre, vous pouvez utiliser un autre fromage de chèvre.

Si vous avez aimé la recette de la Quiche au Bacon et au Chèvre, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Quiches.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 597,5 kcal

• Protéines : 19,3 g

• Matières grasses : 49,5 g

• Glucides : 23,8 g

• Fibres : 2g